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    1. 速凍“牽手”烘焙,中式甜甜圈甜蜜來襲

      【隨著消費升級與飲食文化融合,烘焙產品正在變得越來越日常。尤其是茶飲市場的火熱,更是直接帶動這類產品銷量增長。大好時機當前,速凍企業如何抓住呢?2018年,南陽標點食品有限公司(簡稱“標點食品”)從跨界的角度出發,借助“烘焙速凍”理念,推出...

      豬肉行業小散亂加速退出,今年大概率豬少價漲

      【2018年,是中國肉類行業極不平凡的一年。非洲豬瘟的爆發,給整個行業帶來了重重壓力和挑戰。在“改革開放40年河南省肉類食品行業再創輝煌”高峰論壇上,河南省肉類協會執行會長劉承信披露了全國及河南省肉類行情數據。2018年,全國豬牛羊禽肉產量...

      餐飲業流行“吃原料”,重口味下滑

      【近日,河南省餐飲與飯店行業協會會長張海林對未來餐飲發展趨勢進行預測。他表示,未來十年,餐飲業發展將進入復興期,中高端餐飲市場需求量巨大,尤其中餐國際化前景比較好。對于餐飲人來說,只有把握餐飲行業背后的規律性趨勢,才能認清發展形勢,選對方向...

      “互聯網咖啡”攪局 千億市場洗牌在即

      近年來,以連咖啡、瑞幸咖啡為代表的國內互聯網咖啡橫空出世,猶如鯰魚,擾動了固有的咖啡市場。一方面資本強勢介入,以互聯網打法改變傳統咖啡行業的套路;另一方面,以星巴克、Costa為代表的全球咖啡巨頭被迫求變,增加互聯網基因。而加拿大、日本等國...

      2018年我國休閑食品規模超萬億

      【隨著我國國民經濟快速發展和居民可支配收入的提高,人們的消費觀念和消費習慣發生了深刻轉變,對于物質的需求從解決溫飽逐漸向個性化、多元化、休閑化、健康化轉變,休閑食品在這種潮流下廣受歡迎,市場規模不斷擴大。休閑食品包括:烘焙、糖果、堅果、膨化...

      海南“新農人”對著手機賣水果

      本報訊隨著中國國內農業逐步發展,國內農民賣水果的方式也已開始轉型——海南就出現了網紅新趨勢,新一代的農人竟然直接對著手機賣水果,看市場“缺啥就賣啥”。至于這新趨勢會不會成為中國新農業在未來的核心,目前還是個未知數。“90后”主播林桐,曾在外...

      節后水產品市場量價齊降

      本報訊春節已經遠去,水產品市場迎來了節后第一波“跳水”。數據顯示,今年春節過后,水產品市場整體交易較為平淡。分析師表示,主要原因是市場各方需求下降,所以市場主要品種價格也呈現出下降趨勢,但部分品種,比如梭子蟹、活爬蝦價格依然堅挺。往年春節過...

      牛肉批發價一年上漲超11%

      消費升級吃牛肉,健身減肥吃牛肉,改善生活吃牛肉……可到了市場超市才發現,現在牛肉這么貴了。很多網友還反映,家門口的牛肉面價格也漲了。據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示,去年夏天開始,牛肉價格持續上漲。即便春節之后價格有所...

      中國啤酒行業 站在歲首的回眸與展望

      【成本驟升、價格上調、產品升級、資本并購等大事,攪動了國內啤酒行業的“一池春水”。2018年,國內啤酒業有哪些精彩之處?2019年,又有哪些發展趨勢可以展望?業內相關人士指出,中國啤酒業必須充分認識到變革中的意義與時代機遇,前進中謀求發展,

      1月份全國水產品市場成交量額雙增

      據對全國80家水產品批發市場成交價格情況監測統計,今年1月,全國水產品綜合平均價格為23.18元/公斤,環比上漲3.51%,同比下跌1.18%。另據可對比的49家水產品批發市場的成交情況監測統計,1月份全國水產品市場成交量額雙增。其中,成交...

      小胡蘿卜一年賣出100億袋,憑啥?

      【在北美,有一家百年農產品企業——博特農莊,他們生產的一種開袋即食的名為BabyCarrots的小胡蘿卜,年銷售100億袋,從好萊塢影星瘦身配餐到華爾街白領健康午餐、影院零食、校園學生餐以及普通家庭的冰箱常備食品,小胡蘿卜作為生鮮食用,已成...

      企業積極布局特色生豬市場

      隨著消費升級和農業供給側改革的深入,千億規模的高端豬肉消費市場空間逐漸打開,吸引各路資本和相關企業積極進場布局特色生豬產業。記者在多地調研發現,豬肉行業競爭開始從價格競爭轉向品牌競爭,高標準高產能的集團化養殖已經取代農戶分散養殖成為行業發展...

      咖啡店自烘焙 新噱頭欠專業

      “自烘焙”近期漸成咖啡市場的高頻詞匯。精品咖啡品牌GREYBOXCOFFEE將于3月在北京東方新天地開設ROASTERS烘焙店,并將自烘焙咖啡豆作為招牌。業內人士表示,烘焙后的咖啡豆不宜直接沖煮,而是需要放置2-3個月,實際上,咖啡店推出這...

      今年冷飲市場這些新玩法可能會“火”

      【2月21日、22日,祐康食品、五豐冷食先后發布了2019年冷飲新品,在產品品類、用料包裝、市場營銷策略、風格界定等諸多方面,讓人眼前一亮。從他們的招數中,或許業內人士可以一窺2019年冷飲市場的風向與趨勢。】陳利娜/文關注:祐康食品、五豐...

      乘上素食風 火鍋開“涮”面筋皮

      作為火鍋界的“扛把子”,海底撈的一舉一動都備受行業矚目。去年在抖音上大火的網紅產品“抖抖面筋球”,充分展示了海底撈打造爆品的實力,更帶動了蝦滑和油面筋的大賣。最近,海底撈在鄭州又上了一款新菜品——谷朊面筋組合,聽起來很生僻神秘的樣子,到底是...

      零食市場 上演“三國殺”

      【零食行業的大洗牌在悄無聲息地進行,這背后是集中度過低的行業現狀。2019年,對于零食行業來說將是不平凡的一年。歲末年初,三家零食企業紛紛祭出“大招”:三只松鼠轉戰供應鏈端,良品鋪子發力高端,百草味探索3.0時代。2019年,這三家之間的較...

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