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    1. 國宴菜傳承人宋永平大師作品賞析

      青瓜翡翠桃仁花之香照燒巴沙魚黃油煎蘑菇配天府臘腸泰汁麥香鳳尾蝦作者小傳:宋永平,男,1980年5月出生于中國延安,國家高級烹飪技師,中國北方十大名廚,中國烹飪大師,中國藥膳大師,中國味覺大師,國宴菜傳承人,中國飯店協會名廚專業委員會委員,中...

      大廚烹小鮮 | 生活偶有不易,加點兒甜蜂蜜

      都說成年人的世界除了長胖什么都是不容易的,生活不易為,了生活奔忙的我們呀,眼睛里操心著父母,腦子里想著事業,心里裝著那放不下的TA,胸膛里也懷揣最初的夢想,在最難熬的時候吃點蜂蜜,然后一起把這個世界溫柔以待,可好?有這么一個人用心教你做出愛...

      下廚房 | 拒絕高油高鹽!飯店美食超簡單!

      通常飯店里的干煸豆角類菜是將豆角先炸再炒,不光費油不健康,且給事后的清潔帶來許多麻煩。實際上家庭制作完全可以用煎燜的方法達到干香滋潤的效果,這也就是干煸菜的特色。那怎么做,才能達到飯店的效果呢?實際上很簡單,只要有足夠的耐心,用中小火慢慢地...

      下廚房 | 這才是雞肉最受歡迎的吃法,你竟然還不知道?

      雞肉可是我們餐桌的常客了,你還只會整只雞燉?下面這些才是最受歡迎的雞肉吃法哦~你都吃過嗎?黃燜雞爪越啃越有味材料:雞爪8只,干香菇8個,木耳少許。調料:蔥,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,鹽,雞精。做法:1、雞爪洗...

      下廚房 | 五款熱乎乎的燉菜,冬天吃它們,暖和又美味!

      大冷天里最幸福的事,莫過于守著一口咕嘟咕嘟冒泡的鍋了,飽飽地吃一頓,比暖寶寶可管用多啦!小雞燉蘑菇柴雞一只(約1000g)榛蘑100g、粉皮150g八角、桂皮、蔥姜、醬油、鹽1|小雞斬塊,榛蘑溫水泡十分鐘,放在流動的水里沖干凈,再次用溫水泡...

      吃貨精選 | 北京必吃的19種美食!都吃過的才是地道北京人~

      咱北京人有什么特點?局氣、有面兒、厚道....咱北京人還有一大特點就是愛吃!在北京一年四季美味不斷今天咱們就來聊聊咱北京人自個兒家里都愛做哪些美食?1香椿攤雞蛋到了吃香椿的季節,摘下嫩嫩的香椿芽攤雞蛋,太好吃了!小時候姥姥家有一顆香椿樹,年...

      大廚烹小鮮 | 年夜飯你還在吃這些就out了!

      小孩小孩你別饞過了臘八就是年小孩小孩你別哭過了臘八就殺豬喝了臘八粥吃了臘八蒜就要過年、殺豬了今年又是己亥年年夜飯是不是更要紅燒肉扣肉肘子年年大家的餐桌上都少不了這些但是今天我們的“大廚烹小鮮”就要來說說不一樣的豬肉料理當班大廚蔣應榮北京萬達...

      下廚房 | 8款瘦身養生粥,好身材喝出來~

      粥,不管是夏季沒胃口,還是冬季的暖身暖心,都是國人最愛的三餐優選。對想減肥的同學來說,煮粥會加入各種雜糧,而可以增加飽腹感,所以喝粥,不僅可以延緩饑餓,更可以預防飲食過量,有利于瘦身。對養生的人來說,由于粥比較容易消化,暖胃養胃,在粥中添加...

      大廚烹小鮮 | 用日料裝點你的年夜飯餐桌

      進入了臘月就要開始倒數過年了到了這個時候大家也都開始盼望回家盼望放假盼望團聚盼望美食這時候家里人都已經開始準備過年的美味一些大菜都要開始出動了燉魚燉肉燉雞一定會有人說又是這些,沒新意別急,今天我們就來說點新鮮的日本料理怎么樣當班大廚王立城8...

      大廚烹小鮮 | 臘味的年貨,你準備好了嗎?

      轉眼又是一年2018過了2019來了掐指一算農歷春節,也不遠了是不是有人已經開始準備年貨了?雞鴨魚肉瓜果梨桃等等...你準備臘味了嗎?這個曾經只是為了長久保存的工藝現在成為了一種特殊的美味今年過年,是不是也來做點臘味試試當班大廚王劍勇法國藍...

      大廚烹小鮮 | 你記憶里的海鮮是這個味兒嗎?

      大龍蝦大螃蟹扇貝鮑魚是不是看著就很饞...今天“大廚烹小鮮”就來說這些美味的海鮮現在不管是不是在沿海城市都能很方便的吃到新鮮的海鮮國產的、進口的品種多樣清蒸、白灼、香辣…做法多變盡管如此,還是有很多小伙伴懷念記憶中的味道今天就來給帶大家說說...

      吃得到的詩和遠方 | 冰雪冬季,在北國!你要的雪地撒歡和唯美浪漫雪景都在東北

      冬季,是屬于北國的每一幀畫面都定格著唯美與浪漫對于熱愛雪的人來說東北無疑是唯一的向往!一眼望不到邊的林海雪原冬日里必看的霧凇爬最美的雪域長白山在這里,你可以盡情在雪地里撒歡兒也可以圍著鐵鍋吃著最具特色的東北農家菜或是在炕頭盤坐聊天感受東北人...

      愛吃訂閱號 | 老北京的涮鍋,你吃對了嗎?

      北風那個吹~~~冷的那個抖~~~吃個火鍋暖和暖和吧...火鍋:古稱"古董羹"因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名它是中國獨創的美食,歷史悠久一吃火鍋大家就會圍坐一起端起盤子把肉啊、菜啊倒進鍋里然后再...

      冬至,吃的就是傳統

      野米藜麥煮海參脆肉鯇咕嚕肉“冬團”文/廣州日報全媒體記者曾繁瑩圖/廣州日報全媒體記者王維宣通訊員Jonna明日就是冬至了。廣東人有個傳統說法——冬至大過年。冬至是農歷二十四節氣中非常重要的一個節氣,更是中華民族的傳統節日。從前,漂泊在外的廣...

      老北京人,最愛的竟然是它...

      “吃了么您呢”茶余飯后在北京的街頭巷尾總能聽到這么一句話杭州的龍井茶武夷山的巖茶云南的普洱茶咱北京人喝什么茶呢?這個問題,相信很多北京都會用三個字回答茉莉花沒錯,老北京愛的就是這花香和茶香的混合說到這個,總會很尷尬北京不產茶所以北京的茶自古...

      三乙話養生 | 紅薯多吃有負擔

      聊節氣、話養生岐黃世家三乙帶您開啟“以食養生”的食養生活(簡介:從小開始學習中醫知識,并參與中醫臨床。從臨床走向養生,創立六搓二揉導引術,提倡以食養生的食養生活,通過節氣的更替,陰陽的消長,寒暑的變化,選擇應時的食物,達到食養的目的。岐黃世...

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